Bizcocho de manzana, copos de avena y salvia ¡TOMA YA! | | ACOSTA'S Kitchen

Bizcocho de manzana, copos de avena y salvia ¡TOMA YA!

Estoy en esa época en la que duermes cinco horas y todavía das las gracias…

Trabajo, trabajo, trabajo y más trabajo. Cuando acabas una cosa no sabes cómo pero… ¡SURGE OTRA! Y ésta se añade a la larga, laaaaaaaaaaaaaaaaarga lista de pendientes.

Efectivamente, mi nivel de estrés supera el límite permitido… ¡SOY UNA TEMERARIA! 

En fin, esta carrera de fondo solo acaba de empezar y queda mucho pero mucho por delante así que #positividadpalavena

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Hoy nos vamos a portar bien, vamos a preparar una receta más o menos “sana”. No de dieta peeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeero es sanota. A diferencia de la próxima que será un compendio de calorías chocolateadas a ver si consigo que comentéis. 

Bizcocho de manzana, copos de avena y salvia ¡TOMA YA! 
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Ingredientes:
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150 gramos de harina de avena. 
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60 gramos de copos de avena.
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3 huevos M bien batidos.
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80 gramos de azúcar moreno.
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50 mililitros de aceite de coco.
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200 gramos de queso crema light a temperatura ambiente.
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600 gramos de manzana Reineta.
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1 sobre de levadura en polvo. 
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1 pequeño manojo de salvia.
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1 pellizco de sal.
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1 pellizco de canela.
 
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Elaboración:  
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Llevamos a una olla el aceite e introducimos el manojo de salvia.  
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Calentamos el aceite pero sin que llegue a burbujear. 
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Retiramos del fuego y reservamos hasta que enfríe del todo.
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Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.  
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Engrasamos el molde con un spray o bien con un poco de aceite de coco.  
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Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas no muy finas y las reservamos.  
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En un cuenco llevamos la harina, los copos de avena, el azúcar, la levadura, la sal y la canela y lo mezclamos todo. 
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Incorporamos el queso crema y volvemos a mezclar.  
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Retiramos la salvia del aceite y lo colamos encima de la amalgama anterior. 
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Añadimos los huevos y le damos un nuevo meneito.  
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Finalmente incorporamos las manzanas mezclándolo todo con movimientos envolventes. 
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Llevamos la masa al molde y horneamos unos 50-60 minutos.
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Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar del todo en el mismo molde. 
 
 
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Notas finales: 
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Podéis utilizar otro tipo de manzana pero tened en cuenta que no es un bizcocho muy dulce así que deberíais usar una fruta que le aporte dulzor a la masa.
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También podéis sustituir el aceite de coco por aceite de girasol aunque el de coco hace la diferencia, creedme.
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Este bizcocho bien cubierto con papel film os puede aguantar un par de días sin necesidad de nevera ¡Siempre y cuando no estéis en España en pleno mes de agosto!

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Directora editorial de ACOSTA ars. Escritora del best seller "No me dejes ser tu héroe". Chef que no acabó de cocinarse, aunque quien sabe... ¿Quién dijo de este agua no beberé?. Foodie empedernida, superviviente de la anorexia, madre de un futuro rompecorazones y adicta confesa a los zapatos.
Categories: La cucina By Andrea ACOSTA

2 Comments so far:

  1. Qué rico, pero qué rico !!! Este fin de semana la preparo !
    Gracias dulzura. 😊😊😊

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