Rosquillas de anís

¡Hola, holitas! He vuelto “chachán”, bueno como todas que estábamos medio de vacaciones (en mi caso no, yo a currar como una negra #memolamáseldramaqueauntontounpalo).

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Bueno, ya podemos decirle adiós a la Semana Santa…

El gif es un poco gilipollesco pero me ha hecho gracia, últimamente estoy así de tontona.  Venga venga, no quiero entretenerme, os dejo la receta de estas rosquillas de anís.

¡Alto! las recetas #Nutelladas van a seguir pero quería colar una no chocolateada para despedir la Pascua. El próximo miércoles puede que caiga un brownie o quizás un cheescake o… ¡ATENTOS!

Ingredientes:
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2 huevos M bien batidos
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100 gramos  de azúcar blanquilla
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380 gramos de harina blanca
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80 mililitros de leche entera
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80 mililitros de aceite de oliva suave
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50 mililitros de anís
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La ralladura de un limón
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La ralladura de media naranja pequeña
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1 sobre de levadura
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Azúcar para rebozar
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Aceite de oliva suave para freír y para untarnos las manos y así dar forma a las rosquillas
Elaboración: 
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Incorporamos el azúcar a los huevos batidos y las ralladuras.
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Añadimos la leche, el aceite y el anís.
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Es el momento de llevar la mezcla anterior a un cuenco al que le incorporaremos la harina junto a la levadura, ambas tamizadas.
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Mezclamos hasta que nos quede una masa sin grumos y pegajosa.
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Dejamos reposar la masa tapada y en un lugar cálido por 30-40 minutos.
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Destapamos la masa y nos engrasamos las manos con aceite.
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Creamos pequeñas bolas las cuales vamos disponiendo sobre una bandeja.
Calentamos el aceite.
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Hacemos un agujero en cada una de las bolas transformándolas en roscas que vamos añadiendo al aceite.
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Freímos las rosquillas en pequeñas tandas y a fuego medio.
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Las escurrimos sobre papel absorbente y las rebozamos con el azúcar.
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¡Listo!
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Besines conejuiles #tomapalabro
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Directora editorial de ACOSTA ars. Escritora del best seller “No me dejes ser tu héroe”. Chef que no acabó de cocinarse, aunque quien sabe… ¿Quién dijo de este agua no beberé?. Foodie empedernida, superviviente de la anorexia, madre de un futuro rompecorazones y adicta confesa a los zapatos.
Categories: La cucina By Andrea ACOSTA

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