Fondue de Nutella con buñuelos de fresa #quelistasoyymenudoculitotengo | | ACOSTA'S Kitchen

Fondue de Nutella con buñuelos de fresa #quelistasoyymenudoculitotengo

Estoy aquí, ya estoy aquí… ¡¿OS HABÉIS ENTERADO DE QUE YA ESTOY AQUÍ?!

Sí, creo que sí…

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Bueno, nueva receta Nutellada pero vamos que tendría que empezar a cambiar de tercio… O no.
Un segundo, antes de ir a por la receta, ¿visteis la gala de Eurovisión de este sábado? Yo me la chupé entera, sí sí, todas las votaciones ¡TÓ! Cosas de tener un hijo que baila desde Despacito de Luis Fonsi a Gods of Metal de Manowar, Lo sé, es digno de estudio. Bueno, no voy a entrar en el tema de la actuación de España #vaaserlomejor pero sinceramente a mí la canción ganadora no me “bustó” #soyraralosé no sé, no le encontré el qué……………………….. ¡VALE! voy a sincerarme: ¡YO QUERÍA QUE GANARA ITALIA!
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La canción es tan pegadiza que no dejo de oírla en mi cabecita una y otra vez y es que me pone de buen humor y me dan ganas de mover el cucú.
También me gustaron las actuaciones de Australia, Hungría, Moldavia, Chipre, Suecia y Bulgaria aunque nada qué ver con la italiana… En fin que estoy #indignada 

 

Mejor vamos ya a por la receta que al llevar pocholate dispara chorretones de oxitocina que van de coña para las depresiones y las cosas chungas. Vamos que pa reponerme de esto de Eurovisión va que ni pintaáaaaaaaaaaa
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Ingredientes para los buñuelos de fresa de Christophe Felder:
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100 gramos de harina común.
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Un pellizquito de sal.
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2 yemas de huevo tamaño M y sus claras a temperatura ambiente.
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1 huevo entero tamaño M a temperatura ambiente.
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100 mililitros de leche entera.
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20 gramos de azúcar blanquilla.
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Aceite de girasol para freír
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30 fresas de tamaño medio.
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100 gramos de azúcar blanquilla para rebozar los buñuelos.
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Una cucharadita de canela molida para el rebozado de los buñuelos.
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30 brochetas de madera.
Lavamos bien las fresas, las secamos y les quitamos los rabitos.
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Reservamos.
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En un bol, tamizamos la harina y le agregamos las dos yemas, el huevo entero y la sal fina.
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Mezclamos con la ayuda de una varilla hasta obtener una masa gruesa.
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Incorporamos la leche poco a poco sin dejar de mezclar.
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Reservamos.
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En un segundo bol montamos las claras de huevo a punto de nieve.
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Trasladaremos las claras al primer bol y las incorporaremos lentamente a la masa.
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Mezclaremos con ayuda de una lengueta o espátula hasta que se integre por completo.
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En un tercer bol combinamos el azúcar con la canela.
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Reservamos.
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Calentamos aceite.
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Pinchamos cada fresa con una brocheta, la insertamos en el centro de la fruta asegurándonos de que no se nos vaya a caer durante la fritura.
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Hundiremos las fresas en la masa de los buñuelos, éstas deben quedarnos bien cubiertas.
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Freímos los buñuelos hasta que queden doraditos. Una vez fuera del aceite los escurrimos en papel de cocina y finalmente los pasamos por la combinación de azúcar y canela.
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Ingredientes para la Fondue de Nutella:
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100 gramos de Nutella.
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33 gramos de heavy cream o crème fraîche.
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Un poco de leche entera o bien leche de almendras si nos hiciera falta.
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Calentamos la Nutella en el microondas o al baño María.
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Una vez esté el chocolate caliente incorporamos la heavy cream o la crème fraîche.
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Mezclamos, si la consistencia es la deseada no hará falta añadirle leche pero si es muy espesa para nuestro gusto añadiremos líquido hasta obtener el punto deseado.
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Calentamos de nuevo la fondue para que tenga la temperatura ideal.
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¡Listo!
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Ya podéis dipear los buñuelos en el pocholate.
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Hasta la semana que viene… NÁMASTE!
Notas finales:
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1-A la fondue le podéis añadir almendras, avellanas o cualquier fruto seco bien picado.
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