Scottish Cream Buns | ACOSTA'S Kitchen

Scottish Cream Buns

Si estáis aquí queridos frikis seguramente es por las recetas de Outlander o bien Forastera en su traducción al español: aunque también cabe la posibilidad de que no seáis frikis de la serie o de los exitosos libros de la autora Diana Gabaldon y hayáis llegado aquí en busca de recetas provenientes de las rudas Highlands. Para estrenar esta sección hemos decidido traeros los gloriosos, suculentos y golosos scottish cream buns “oseasé”: Bollos escoceses de nata/crema.

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Ingredientes para los bollos:

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50 gramos de mantequilla con sal y derretida y un poco más para untar.

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150 mililitros de leche entera y tibia.

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50 gramos de azúcar blanquilla.

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1 sobre de azúcar avainillado (unos 15 gramos).

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3 gramos de sal.

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1 huevo L.

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25 gramos de levadura granulada.

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400 gramos de harina común.

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Elaboración:

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Mezclamos en un cuenco la leche junto a la levadura y dejamos reposar 10 minutos.

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En un segundo cuenco mezclamos la harina y la sal.

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En un tercer cuenco batimos la mantequilla, el huevo y la leche con la levadura.

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Incorporamos la mezcla anterior al cuenco de harina y sal.

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Amasamos de 15 a 20 minutos hasta que obtengamos una masa no pegajosa y sí muy elástica.

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Metemos la masa en un cuenco untado previamente de mantequilla y tapamos dejando levar 1 hora.

Destapamos y golpeamos la masa para retirarle el aire.

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Dividimos la masa en 6 porciones y les damos forma de bollito.

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Disponemos los bollitos en la bandeja de horno previamente forrada de papel sulfurizado.

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Ingredientes para acabar los bollos:

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1 huevo tamaño L.

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1 chorro de leche entera.

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35 gramos de azúcar blanquilla.

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Combinamos todos los ingredientes mencionados anteriormente y pintamos con ello los bollos con la mezclolanza.

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Dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo.

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Volvemos a pintar los bollos.

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Los horneamos entre 10-15 minutos.

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Los sacamos del horno y los trasladamos a una rejilla para se que enfríen del todo.

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Ingredientes para la nata:

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250 mililitros de nata para montar y bien fría.

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6 cucharadas soperas de azúcar en polvo.

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Media cucharadita de café de extracto de vainilla.

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Antes de preparar la nata metemos en el congelador el recipiente que vayamos a utilizar para montarla durante aproximadamente 30-45 minutos.

Lo sacamos del congelador y vertemos la nata.

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Incorporamos el azúcar y la vainilla.

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Montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas.

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Cortamos por la mitad los bollos.

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Los rellenamos con la nata, también podemos añadirles unas fresas en rodajas o quizás frambuesas, arándanos o grosellas o puede que una combinación de todo ello.

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Y para acabar de rematar quizás ¿espolvorear con azúcar en polvo?

¿Qué os parece la idea de este especial? ¡Queremos saber vuestra opinión! #acostaskitchenOutlander #acostaskitchenfrikis #acostaskitchenapertura

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Categories: Recetas dulces, Recetas frikis

5 Comments so far:

  1. evaabella dice:

    Que buena pinta, creo que voy a hacerlo ahora mismo. Muchas gracias por la receta!!

  2. Lougacosta dice:

    Madre santa!!! Que pintazaaaa y parece fácil de hacer. 😉😉😉

    Me encanta

  3. Mmmmmmmm…..qué delicia ! 😊😊😊

  4. Andrea ACOSTA dice:

    Amo esta receta y a la par amo Outlander #outlanderpalavena

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