Melocotón a la parrilla con copete de helado | ACOSTA'S Kitchen

Melocotón a la parrilla con copete de helado

Se acaba la temporada de melocotones y con una receta como esta podemos aprovecharlos sin ensuciar muchos cacharros y sin derrochar una gran cantidad de ingredientes.

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Ingredientes:

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4 melocotones maduros pero con la carne más o menos tersa.

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Helado de nata o vainilla.

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Azúcar de caña al gusto.

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Canela en polvo al gusto.

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Un poco de mantequilla sin sal.

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Elaboración:

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Sacad del congelador vuestros helados, tanto el de vainilla como el de nata combinan muy bien con el melocotón.

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Lavad bien los melocotones, lavadlos a conciencia. Podéis retirarles la piel pero tened en cuenta que entonces es posible que se os desmoronen, nosotros se la hemos dejado.

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Cortadlos por la mitad y quitadles el corazón.

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En una sartén antiadherente calentad la mantequilla a fuego bajo, mucho cuidado de que no se os queme.

Meted en la sartén cada uno de vuestros melocotones y cocinadlos de un lado y del otro hasta que adquieran un tono dorado.

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Sacad de la sartén los ahora jugosos melocotones y ni se os ocurra escurrirlos. El juguito que sueltan y que los carameliza es una maravilla.

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Disponed cada melocotón en un plato. no deben templarse, los queremos bien calientes para que hagan contraste con el helado.

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Espolvoread los melocotones con canela y un poco de azúcar.

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Coronadlos con  una bola de helado bien sea de vainilla o nata y esparcidles por encima un poco más de azúcar y canela.

Notas finales:

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1-Podéis elaborar esta receta también con albaricoques.

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2-En lugar de una sartén podéis utilizar una parrilla.

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3-Nos os aconsejamos que sustituyáis la mantequilla por cualquier tipo de aceite.

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