Pastelitos de salmón | ACOSTA'S Kitchen

Pastelitos de salmón

Érase una vez, en el fondo del más azul de los océanos un maravilloso palacio en el que habitaba el Rey del Mar, un viejo y sabio tritón que lucía una abundante barba blanca. Vivía en esta espléndida mansión de coral multicolor y de conchas preciosas, junto a sus hijas, cinco bellísimas sirenas.

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La Sirenita, la más joven, además de ser la más bella poseía una voz maravillosa; cuando cantaba acompañándose de su arpa los peces acudían de todas partes para escucharla, las conchas se abrían, mostrando sus perlas, y las medusas al oírla dejaban de flotar…

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Ingredientes:

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250 gramos de salmón fresco.

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460 gramos de patatas cocidas y frías.

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2 cebollas o cebolletas picadas y ligeramente salteadas con un poco de aceite.

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1 puñado de perejil fresco bien picado.

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La ralladura y el zumo de 1 limón.

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2 huevos tamaño “L ” batidos.

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1 poco de harina.

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Mantequilla para freír.

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Elaboración:

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En primer lugar ponemos a cocer al vapor el salmón entre 10-15 minutos.

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Lo dejamos enfriar.

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Lo desmigamos con mucho cuidado de que no se nos cuele ninguna espina

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Incorporamos las patatas salmón.

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También añadimos las cebolletas, el perejil, los huevos, el zumo y la ralladura del limón.

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Mezclamos hasta obtener una pasta algo húmeda.

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Sacamos porciones del tamaño del cuenco de nuestra mano y les damos forma de pastelito.

También añadimos las cebolletas, el perejil, los huevos, el zumo y la ralladura del limón.

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Mezclamos hasta obtener una pasta algo húmeda.

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Sacamos porciones del tamaño del cuenco de nuestra mano y les damos forma de pastelito.

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Pasamos los pastelitos por la harina para sellar la mezcla.

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Calentamos una sartén con un poco de mantequilla y freímos los pastelitos hasta que adquieran un bonito tono dorado.

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Servimos acompañados de unas ricas y nutritivas verduras.

En el cuento original, la Sirenita no consigue ni el amor del príncipe ni casarse con él y se convierte en una hija del aire. En la famosa película de Disney, el amor entre ellos acaba triunfando frente a las adversidades y el príncipe y la Sirenita sí logran casarse y vivir felices eternamente. #creemosenlashadas
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