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Pastelitos de salmón
Érase una vez, en el fondo del más azul de los océanos un maravilloso palacio en el que habitaba el Rey del Mar, un viejo y sabio tritón que lucía una abundante barba blanca. Vivía en esta espléndida mansión de coral multicolor y de conchas preciosas, junto a sus hijas, cinco bellísimas sirenas.
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La Sirenita, la más joven, además de ser la más bella poseía una voz maravillosa; cuando cantaba acompañándose de su arpa los peces acudían de todas partes para escucharla, las conchas se abrían, mostrando sus perlas, y las medusas al oírla dejaban de flotar…
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Ingredientes:
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250 gramos de salmón fresco.
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460 gramos de patatas cocidas y frías.
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2 cebollas o cebolletas picadas y ligeramente salteadas con un poco de aceite.
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1 puñado de perejil fresco bien picado.
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La ralladura y el zumo de 1 limón.
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2 huevos tamaño «L » batidos.
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1 poco de harina.
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Mantequilla para freír.
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Elaboración:
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En primer lugar ponemos a cocer al vapor el salmón entre 10-15 minutos.
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Lo dejamos enfriar.
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Lo desmigamos con mucho cuidado de que no se nos cuele ninguna espina
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Incorporamos las patatas salmón.
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También añadimos las cebolletas, el perejil, los huevos, el zumo y la ralladura del limón.
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Mezclamos hasta obtener una pasta algo húmeda.
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Sacamos porciones del tamaño del cuenco de nuestra mano y les damos forma de pastelito.
También añadimos las cebolletas, el perejil, los huevos, el zumo y la ralladura del limón.
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Mezclamos hasta obtener una pasta algo húmeda.
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Sacamos porciones del tamaño del cuenco de nuestra mano y les damos forma de pastelito.
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Pasamos los pastelitos por la harina para sellar la mezcla.
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Calentamos una sartén con un poco de mantequilla y freímos los pastelitos hasta que adquieran un bonito tono dorado.
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Servimos acompañados de unas ricas y nutritivas verduras.
En el cuento original, la Sirenita no consigue ni el amor del príncipe ni casarse con él y se convierte en una hija del aire. En la famosa película de Disney, el amor entre ellos acaba triunfando frente a las adversidades y el príncipe y la Sirenita sí logran casarse y vivir felices eternamente. #creemosenlashadas
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Acosta’s Kitchen se concibió en sus inicios como un blog humilde basado únicamente en la gastronomía, en el que se publicaban recetas, trucos y alguna que otra reseña. Poco a poco, y como consecuencia de su crecimiento y del interés de los seguidores, se ha convertido en una web de temática diversa con colaboradores activos en distintos campos que van desde el gastronómico hasta el sexual. Gracias al éxito y el apoyo recibidos, Acosta’s Kitchen estrena en el 2019 su propia línea de productos.
