Bundt cake vainilloso

¿Sabéis? Creo que tengo un ligero problema con la vainilla… ¿Y por qué lo digo? Por pequeñas cosas en realidad, detallitos: Perfume de vainilla de Madagascar, body milk, hidratante de labios, crema de manos, ambientador de coche, de armario y hasta para zapatos… Claro claro, aquí no cuento con el millón de usos a nivel culinario… 

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Qué síííííííí, me callo ya y no me enrollo. Me pongo con la receta… ¡VAMOS! 

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Sí, es Vanilla Ice, lo he puesto por lo de la vainilla y tal… ¿Pilláis la gracia?

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No sois sos@s ni “ná”… Aprovecho este inciso para pediros amablemente: ¡COMENTAD! (Recalco el… A-M-A-B-L-E-M-E-N-T-E). 

Ingredientes:

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410 gr de harina común.

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1 sobre de levadura en polvo.

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1 pellizco de sal.

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1 cucharada sopera de pasta de vainilla, sí, “exageraó· todo. Esta es la mejor.

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1 chorrito de extracto de vainilla. ¡COMPRADLO YA, LOS NECESITÁIS!

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225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y ¡SIN SAL!

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340 gramos de azúcar blanquilla.

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4 huevos “M”.

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240 gramos de leche entera.

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Azúcar glas para espolvorear.

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En primer lugar ponemos a infusionar la leche con la vainilla (pasta y extracto) y reservamos.

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Precalentamos el horno a 180°, calor arriba y abajo.

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Con ayuda de una batidora de varillas batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que nos quede una mezcla cremosa y regordeta (unos 5 minutillos).

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Ha llegado el momento de añadir los huevos pero es muy importante que sea de uno en uno, cuando se haya integrado el primero añadimos el segundo y así hasta acabarlos.

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Incorporamos la mitad de la leche y tamizamos la otra mitad de la harina. Mezclamos.

Acabamos con la harina y el resto de la leche.

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Engrasamos el molde concienzudamente.

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Horneamos durante 45 minutos.

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Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 5 minutos.

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Desmoldamos.

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Y una vez completamente frío espolvoreamos con azúcar glas.

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Notas finales:

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Para rematar podríais hacer una natillas muy ligeras de vainilla, of course y bañar con ellas calentitas el bundt (omitiendo el azúcar glas).

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El molde que he utilizado es de Nordic ware y podéis comprarlo aquí.

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Yo para engrasar el molde concienzudamente aplico este spray de cocina aunque podéis utilizar mantequilla con un poco de harina o bien aceite vegetal.

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Este bundt aguanta muy bien unos 3-4 días tras el horneado.

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Categories: La cucina By Andrea ACOSTA, Recetas dulces

2 Comments so far:

  1. Elena Argentó Balduz dice:

    Holaaaa Andrea, me encantan las recetas, si me pongo a hacerla, te mandaré foto, jejejeje tiene una pinta estupenda!!! Saludos y besosssss

    • Andrea ACOSTA dice:

      ¡Hola pitusa! Ante todo gracias por comentar. Si la haces sí, mándame muchas ¡”afotosmiarma”! Las podemos colgar en nuestras redes sociales y así puedo “fardar” de que vayáis haciendo mis recetas jojojo. Abrazos enooooooooooooormes.

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