Grissines {Para el picoteo navideño} | ACOSTA'S Kitchen

Grissini {Para el picoteo navideño}

Empezar una comilona con buen pie es crucial y aquí tenéis la receta de un entrante ideal. Los más peques de la casa pueden ayudaros ya que esta receta es facilisíma.

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Ingredientes para la masa:

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40 gramos de aceite de oliva y un poco más para untar la masa y el bol.

370 gramos de harina convencional.

14 gramos de levadura liofilizada.

160 mililitros de agua tibia.

1 pellizco de sal.

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En el agua disolvemos la levadura, cubrimos y dejamos reposar unos 10 minutos.

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En un cuenco mezclamos la harina y la sal.

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Incorporamos a la combinación seca la levadura desliada en el agua y el aceite.

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Amasamos hasta conseguir un bolita un tanto pegajosa pero con todos los ingredientes bien integrados.

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Untamos la bola de masa con aceite a la par que el cuenco donde vayamos a meterla para que fermente.

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Introducimos la masa en el bol, lo cubrimos con papel film y encima un paño. Lo ideal es dejarla fermentar en un sitio cálido durante aproximadamente una horita o hasta que doble su volumen.

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Ingredientes para acabar los grissini:

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Semillas de amapola, sésamo, queso rallado/polvo, sal ¡Lo que os apetezca!

La yema de un huevo tamaño L

Harina para espolvorear la superficie de trabajo

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Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba abajo.

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Destapamos la masa y la llevamos a la superficie de trabajo.

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Extendemos la masa y le damos forma de rectángulo.

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Con ayuda de un cortapapizzas o bien un cuchillo sacamos tiradas de no más de un dedo de grosor ya que la masa se hincha en el horno a causa de la levadura.

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Disponemos los grissini en la bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado.

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Colocamos los grissini en la bandeja, es muy importante que tengan espacio entre sí.

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Pincelamos los grissini con la yema de huevo.

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Espolvoreamos los bastoncitos con el sésamo, la sal, el queso, vaya con lo que hayamos decidido ponerles.

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Horneamos durante 10 minutos o hasta que los grissini estén bien doraditos.

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¡Listo!

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Notas finales:

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1- Respetad el tiempo de levado.

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2-Si no quisierais usar ingredientes salados podríais adaptar esta receta para hacer unos grissini dulces, por ejemplo: Una vez horneados cubrirlos con chocolate negro o espolvoreadlos con un poco de azúcar glass y canela.

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Categories: Festivas, Recetas, Saladas

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