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Tortillas Mexicanas (Sin gluten)
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Hola, hola…
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Hace unas semanas cuando la web estaba a nada de volver a abrir sus puertas comenté por Twitter mediante una encuesta si deseabais una sección de recetas para celíacos y bueno… si me veis por aquí es porque tuvo una gran acogida y una servidora que encima es CELIACA NOVATA (todo hay que decirlo) se puso el delantal de Acosta´s Kitchen y creó una receta de lo más facilona y lo más importante, con productos SIN GLUTEN.
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Así qué sin más dilación vamos al lío porque aquí estamos para lo que estamos y no pa´ darle al palique, ¿cierto?
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Pues venga… papel y boli, y vamos a dar rienda suelta al asunto.
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Ingredientes (para 1 persona):
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- Rúcula
- Aceite de oliva
Jamón serrano (Mercadona, sin gluten)
Mozzarella - Tortillas de maíz de Old El Paso. (Mercadona, sin gluten y son de tamaño pequeño
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Los ingredientes los preparáis a vuestro gusto, hay personas que les agrada muy cargados y a otras tantas que no, como es mi caso. Yo encontré los ingredientes en el supermercado citado pero en más sitios seguro que los hay.
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Hoy en día estos productos están más presentes y de fácil acceso para personas con esta enfermedad o intolerancia al gluten.
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Elaboración:
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Poned dos tortillas en una sartén antiadherente o plancha con unas gotas de aceite.
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Cuando ya estén un poco doraditas poned la mozzarella bien escurrida en rodajas finas, el jamón y la rúcula.
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Poned otra tortilla encima y les dais la vuelta para que esa parte también se dore.
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Emplatad y disfrutad.
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¡OJO! A la contaminación cruzada.
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Y eso es todo, fácil ¿verdad? Pues si ponéis en práctica esta receta no olvidéis etiquetarme en las RRSS de la web.
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Instagram @acostaskitchen
Twitter @ACOSTAkitchen
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Un saludazo, celíacos del mundo, nos leemos en otro ratito.
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Miembro de Acosta´s Kitchen y creadora del blog literario Gocce Di Essenza. Esta gata madrileña con chispa se lanzó a caminar por el mundo de la sanidad e incluso comenzó a formarse como nutricionista, pero tuvo que cambiar libros por trabajo y dejar de formarse, pero, eso sí, con la ilusión de retomarlo. Es una loca de las muestras de perfumería/estética. Le gusta mucho hacer sus propios potingues y crear recetas entre fogones mientras ve una serie desde el móvil. Apasionada del Latte macchiato con libro en mano y las sonrisas en grupo.
