Pastelitos de limón {Juego de Tronos} | | ACOSTA'S Kitchen

Pastelitos de limón {Juego de Tronos}

Ya estoy aquí con una nueva receta para este especial Juego de Tronos. Hoy le toca al turno a los pastelitos preferidos de mi querida Sansa Stark.

Aa

Aa    

A

Aa

aa

Ingredientes:

Aa

Aa

  • 190 gramos de harina común
  • 200 gramos de azúcar blanquilla
  • 115 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura (14 gramos)
  • 120 mililitros de leche entera
  • La ralladura de un limón mediano
  • 2 huevos tamaño M y a temperatura ambiente
  • Un pellizco de sal
  • Un chorrito de extracto de vainilla
  • El zumo de un limón

Aa

Aa

Elaboración:

Aa

Aa

Para empezar y por raro que les parezca a algunos vamos a cortar la leche con el zumo de limón, (prepararemos una especie de buttermilk). ¿Cómo lo hacemos? Incorporamos a la leche el zumo de limón, mezclamos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar 15 minutos. Obtendremos una mezcla con grumos.

Aa

Mientras esperamos a obtener la mezcla, precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Aa

Engrasamos los moldes con mantequilla o spray antihaderente.

aa

En un primer cuenco mezclamos la ralladura de limón, la harina, la levadura y la sal.

aa

Aa

aa

aa

Ahora, en un segundo cuenco combinamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla palidezca tornándose cremosa. Lo ideal es llevar a cabo esta tarea con una batidora de varillas o bien un procesador de alimentos, pero también podéis hacerlo a mano.

Aa

Uno a uno iremos añadiendo los huevos ¡JAMÁS! todos a la par y sin que se haya integrado el anterior.

Aa

Les toca el turno a la harina, levadura y sal.

Aa

Batimos incorporando el extracto de vainilla y la leche.

Aa

aa

aa

aa

Distribuimos la mezcla en los moldes.

Aa

Horneamos durante 20 minutos

Aa

Sacamos del horno y dejamos los pastelitos en el molde unos 10 minutos más antes de colocarlos sobre una rejilla y que enfríen del todo.

Aa

Aa

aa

aa

Notas finales:

Aa

Aa

  • Es muy importante que lavéis bien la piel del limón antes de usarla y no ralléis más allá de la parte blanca ya que podría amargar.

aa

  • La temperatura de los huevos y la mantequilla es primordial para que la masa no quede densa, por tanto en este caso siempre a temperatura ambiente.

aa

  • La vainilla es opcional, podéis prescindir de ella si no os mola.

aa

  • La leche podríais cortarla con vinagre aunque no es lo recomiendo ya que al hacerlo con limón aumenta el sabor.

aa

  • En la serie los pastelitos de limón van coronados con rodajas de éstos confitados, no obstante me parecía ya el roce de lo dulzón y he prescindido de ellos. Si queréis la receta pedidla en comentarios o en alguna de mis RRSS.

aa

aa

Categories: Frikis, Recetas dulces

Este espacio web se alimenta de tus comentarios... Ñam,ñam. No es necesario que rellenes el formulario ni inicies sesión puedes comentar de forma anónima. ¡Gracias!