Hace unos días fueron patatas hoy, zanahorias. Éstas son un elemento imprescindible en la dieta de los escoceses, de hecho existen numerosos poemas y canciones que hablan del mencionado tubérculo y por supuesto, no podría faltar en este recetario dedicado a OUTLANDER.

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Hoy, prepararemos una receta muy sencilla, confortable y nutritiva para este frío y cuya reina es por descontado, la zanahoria.

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¡Vamos allá!

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Ingredientes:

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• 600g de zanahoria cortada a trozos gruesos/groseros
• 60g de mantequilla sin sal
• 800ml de caldo vegetal
• 40ml de nata para cocinar
• 1 cebolla generosa cortada también a trozos gruesos/groseros
• Sal y pimienta al gusto

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Elaboración:

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En una sartén deshacemos la mantequilla* y sofreímos la cebolla hasta que quede bien dorada*.

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Incorporamos la zanahoria, salpimentamos y también la sofreímos durante aproximadamente 3-5 minutos.

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Añadimos el caldo y dejamos hervir una media de 20-25 minutos, hasta que la zanahoria esté blandita, bien cocida.

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Ayudándonos de una batidora de mano o semejante creamos un puré.

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Agregamos la nata y batimos de nuevo hasta que se integre.

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Probamos por si debemos corregir de sal y pimienta.

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Y listo.

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Notas finales:

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1-*A la mantequilla le podéis añadir un chorrito de aceite de oliva para regular la temperatura y que no se queme rápidamente.

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2-*Es muy importante que sofríais bien la cebolla pues de no ser así os quedará cocida y no brindará buen sabor.

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3-Si queréis coronarnos una vez vayáis a servir la crema añadid en el centro de la misma una nuez de mantequilla y que se funda con el calor y por supuesto, pipas de calabaza, tal vez unas hojas de albahaca o espinaca… 

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Andrea ACOSTA

Community Manager de ACOSTA ars. Escritora de tres Best sellers y guionista de cine para adultos especializada en el género BDSM. Chef que no acabó de cocinarse aunque… ¿Quién dijo de este agua no beberé? Foodie empedernida, superviviente de la anorexia, madre de un futuro rompecorazones y adicta confesa a los zapatos.

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