Empezar una comilona con buen pie es crucial y aquí tenéis la receta de un entrante ideal. Los más peques de la casa pueden ayudaros ya que esta receta es facilisíma.

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Ingredientes para la masa:

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40 gramos de aceite de oliva y un poco más para untar la masa y el bol.

370 gramos de harina convencional.

14 gramos de levadura liofilizada.

160 mililitros de agua tibia.

1 pellizco de sal.

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En el agua disolvemos la levadura, cubrimos y dejamos reposar unos 10 minutos.

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En un cuenco mezclamos la harina y la sal.

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Incorporamos a la combinación seca la levadura desliada en el agua y el aceite.

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Amasamos hasta conseguir un bolita un tanto pegajosa pero con todos los ingredientes bien integrados.

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Untamos la bola de masa con aceite a la par que el cuenco donde vayamos a meterla para que fermente.

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Introducimos la masa en el bol, lo cubrimos con papel film y encima un paño. Lo ideal es dejarla fermentar en un sitio cálido durante aproximadamente una horita o hasta que doble su volumen.

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Ingredientes para acabar los grissini:

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Semillas de amapola, sésamo, queso rallado/polvo, sal ¡Lo que os apetezca!

La yema de un huevo tamaño L

Harina para espolvorear la superficie de trabajo

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Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba abajo.

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Destapamos la masa y la llevamos a la superficie de trabajo.

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Extendemos la masa y le damos forma de rectángulo.

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Con ayuda de un cortapapizzas o bien un cuchillo sacamos tiradas de no más de un dedo de grosor ya que la masa se hincha en el horno a causa de la levadura.

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Disponemos los grissini en la bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado.

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Colocamos los grissini en la bandeja, es muy importante que tengan espacio entre sí.

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Pincelamos los grissini con la yema de huevo.

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Espolvoreamos los bastoncitos con el sésamo, la sal, el queso, vaya con lo que hayamos decidido ponerles.

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Horneamos durante 10 minutos o hasta que los grissini estén bien doraditos.

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¡Listo!

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Notas finales:

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1- Respetad el tiempo de levado.

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2-Si no quisierais usar ingredientes salados podríais adaptar esta receta para hacer unos grissini dulces, por ejemplo: Una vez horneados cubrirlos con chocolate negro o espolvoreadlos con un poco de azúcar glass y canela.

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Acosta's Kitchen

Acosta’s Kitchen se concibió en sus inicios como un blog humilde basado únicamente en la gastronomía, en el que se publicaban recetas, trucos y alguna que otra reseña. Poco a poco, y como consecuencia de su crecimiento y del interés de los seguidores, se ha convertido en una web de temática diversa con colaboradores activos en distintos campos que van desde el gastronómico hasta el sexual. Gracias al éxito y el apoyo recibidos, Acosta’s Kitchen estrena en el 2019 su propia línea de productos.

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