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Melocotón a la parrilla con copete de helado
Se acaba la temporada de melocotones y con una receta como esta podemos aprovecharlos sin ensuciar muchos cacharros y sin derrochar una gran cantidad de ingredientes.
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Ingredientes:
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4 melocotones maduros pero con la carne más o menos tersa.
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Helado de nata o vainilla.
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Azúcar de caña al gusto.
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Canela en polvo al gusto.
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Un poco de mantequilla sin sal.
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Elaboración:
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Sacad del congelador vuestros helados, tanto el de vainilla como el de nata combinan muy bien con el melocotón.
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Lavad bien los melocotones, lavadlos a conciencia. Podéis retirarles la piel pero tened en cuenta que entonces es posible que se os desmoronen, nosotros se la hemos dejado.
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Cortadlos por la mitad y quitadles el corazón.
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En una sartén antiadherente calentad la mantequilla a fuego bajo, mucho cuidado de que no se os queme.
Meted en la sartén cada uno de vuestros melocotones y cocinadlos de un lado y del otro hasta que adquieran un tono dorado.
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Sacad de la sartén los ahora jugosos melocotones y ni se os ocurra escurrirlos. El juguito que sueltan y que los carameliza es una maravilla.
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Disponed cada melocotón en un plato. no deben templarse, los queremos bien calientes para que hagan contraste con el helado.
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Espolvoread los melocotones con canela y un poco de azúcar.
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Coronadlos con una bola de helado bien sea de vainilla o nata y esparcidles por encima un poco más de azúcar y canela.
Notas finales:
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1-Podéis elaborar esta receta también con albaricoques.
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2-En lugar de una sartén podéis utilizar una parrilla.
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3-Nos os aconsejamos que sustituyáis la mantequilla por cualquier tipo de aceite.
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Acosta’s Kitchen se concibió en sus inicios como un blog humilde basado únicamente en la gastronomía, en el que se publicaban recetas, trucos y alguna que otra reseña. Poco a poco, y como consecuencia de su crecimiento y del interés de los seguidores, se ha convertido en una web de temática diversa con colaboradores activos en distintos campos que van desde el gastronómico hasta el sexual. Gracias al éxito y el apoyo recibidos, Acosta’s Kitchen estrena en el 2019 su propia línea de productos.
