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Naranjas confitadas {Navidad, dulce Navidad}
Ya va siendo hora de empezar a estrujarse las meninges con los menús navideños y para llevar a cabo algunos de los platos que compondrán dichas comidas necesitamos preparar previamente unos ingredientes. En este caso van a ser unas naranjas confitadas las cuales darán pie a la preparación de Panettones, turrones…
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Aquí tenéis la receta de unos confites de naranja que preparó Helena Acosta el año pasado. Ésta difiere un tanto de la que os traemos hoy ya que no confita toda la naranja como en este caso pero también es una propuesta bien rica.
Ingredientes:
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2 naranjas bien hermosas.
2 litros de agua.
400 gramos de azúcar blanco.
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Lavamos las naranjas y las cortamos en rodajas de un máximo de 4 centímetros.
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Las ponemos a hervir en 1 litro de agua durante 30-40 minutos.
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Sacamos las naranjas del fuego con mucho cuidado de que no se rompan y las escurrimos.
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Ponemos a hervir el otro litro de agua añadiendo a ésta el azúcar.
Esperamos a que la mezcla se transforme en un almíbar ligero.
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Con mucho, mucho cuidado vamos metiendo las rodajas de naranja en el almíbar.
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Precalentamos el horno a 70 grados calor solo abajo.
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Dejamos cocer las naranjas de 10 a 15 minutos.
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Las sacamos del almíbar con MUCHO CUIDADO.
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Disponemos las rodajas de naranja en una bandeja forrada de papel de horno/sulfurizado.
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Metemos la bandeja en el horno durante 1 hora con la puerta abierta para que las naranjas se sequen.
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¡Y listo!
Notas finales:
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1-Al almíbar podéis añadirle un poco de extracto de vainilla y canela pero en este caso nosotros queremos darle todo el protagonismo a la naranja.
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2-Estas naranjas son ideales para regalar metidas dentro de una bolsa transparente adornada con un bonito lazo.
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Acosta’s Kitchen se concibió en sus inicios como un blog humilde basado únicamente en la gastronomía, en el que se publicaban recetas, trucos y alguna que otra reseña. Poco a poco, y como consecuencia de su crecimiento y del interés de los seguidores, se ha convertido en una web de temática diversa con colaboradores activos en distintos campos que van desde el gastronómico hasta el sexual. Gracias al éxito y el apoyo recibidos, Acosta’s Kitchen estrena en el 2019 su propia línea de productos.
