Ya estoy aquí con una nueva receta para este especial Juego de Tronos. Hoy le toca al turno a los pastelitos preferidos de mi querida Sansa Stark.

Aa

Aa    

A

Aa

aa

Ingredientes:

Aa

Aa

• 190 gramos de harina común
• 200 gramos de azúcar blanquilla
• 115 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura (14 gramos)
• 120 mililitros de leche entera
• La ralladura de un limón mediano
• 2 huevos tamaño M y a temperatura ambiente
• Un pellizco de sal
• Un chorrito de extracto de vainilla
• El zumo de un limón

Aa

Aa

Elaboración:

Aa

Aa

Para empezar y por raro que les parezca a algunos vamos a cortar la leche con el zumo de limón, (prepararemos una especie de buttermilk). ¿Cómo lo hacemos? Incorporamos a la leche el zumo de limón, mezclamos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar 15 minutos. Obtendremos una mezcla con grumos.

Aa

Mientras esperamos a obtener la mezcla, precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Aa

Engrasamos los moldes con mantequilla o spray antihaderente.

aa

En un primer cuenco mezclamos la ralladura de limón, la harina, la levadura y la sal.

aa

Aa

aa

aa

Ahora, en un segundo cuenco combinamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla palidezca tornándose cremosa. Lo ideal es llevar a cabo esta tarea con una batidora de varillas o bien un procesador de alimentos, pero también podéis hacerlo a mano.

Aa

Uno a uno iremos añadiendo los huevos ¡JAMÁS! todos a la par y sin que se haya integrado el anterior.

Aa

Les toca el turno a la harina, levadura y sal.

Aa

Batimos incorporando el extracto de vainilla y la leche.

Aa

aa

aa

aa

Distribuimos la mezcla en los moldes.

Aa

Horneamos durante 20 minutos

Aa

Sacamos del horno y dejamos los pastelitos en el molde unos 10 minutos más antes de colocarlos sobre una rejilla y que enfríen del todo.

Aa

Aa

aa

aa

Notas finales:

Aa

Aa

• Es muy importante que lavéis bien la piel del limón antes de usarla y no ralléis más allá de la parte blanca ya que podría amargar.

aa

• La temperatura de los huevos y la mantequilla es primordial para que la masa no quede densa, por tanto en este caso siempre a temperatura ambiente.

aa

• La vainilla es opcional, podéis prescindir de ella si no os mola.

aa

• La leche podríais cortarla con vinagre aunque no es lo recomiendo ya que al hacerlo con limón aumenta el sabor.

aa

• En la serie los pastelitos de limón van coronados con rodajas de éstos confitados, no obstante me parecía ya el roce de lo dulzón y he prescindido de ellos. Si queréis la receta pedidla en comentarios o en alguna de mis RRSS.

aa

aa

Andrea ACOSTA

Community Manager de ACOSTA ars. Escritora de tres Best sellers y guionista de cine para adultos especializada en el género BDSM. Chef que no acabó de cocinarse aunque… ¿Quién dijo de este agua no beberé? Foodie empedernida, superviviente de la anorexia, madre de un futuro rompecorazones y adicta confesa a los zapatos.

acostaars-shop.com