Si estáis aquí queridos frikis seguramente es por las recetas de Outlander o bien Forastera en su traducción al español: aunque también cabe la posibilidad de que no seáis frikis de la serie o de los exitosos libros de la autora Diana Gabaldon y hayáis llegado aquí en busca de recetas provenientes de las rudas Highlands. Para estrenar esta sección hemos decidido traeros los gloriosos, suculentos y golosos scottish cream buns «oseasé»: Bollos escoceses de nata/crema.

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Ingredientes para los bollos:

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50 gramos de mantequilla con sal y derretida y un poco más para untar.

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150 mililitros de leche entera y tibia.

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50 gramos de azúcar blanquilla.

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1 sobre de azúcar avainillado (unos 15 gramos).

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3 gramos de sal.

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1 huevo L.

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25 gramos de levadura granulada.

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400 gramos de harina común.

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Elaboración:

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Mezclamos en un cuenco la leche junto a la levadura y dejamos reposar 10 minutos.

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En un segundo cuenco mezclamos la harina y la sal.

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En un tercer cuenco batimos la mantequilla, el huevo y la leche con la levadura.

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Incorporamos la mezcla anterior al cuenco de harina y sal.

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Amasamos de 15 a 20 minutos hasta que obtengamos una masa no pegajosa y sí muy elástica.

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Metemos la masa en un cuenco untado previamente de mantequilla y tapamos dejando levar 1 hora.

Destapamos y golpeamos la masa para retirarle el aire.

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Dividimos la masa en 6 porciones y les damos forma de bollito.

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Disponemos los bollitos en la bandeja de horno previamente forrada de papel sulfurizado.

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Ingredientes para acabar los bollos:

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1 huevo tamaño L.

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1 chorro de leche entera.

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35 gramos de azúcar blanquilla.

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Combinamos todos los ingredientes mencionados anteriormente y pintamos con ello los bollos con la mezclolanza.

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Dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo.

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Volvemos a pintar los bollos.

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Los horneamos entre 10-15 minutos.

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Los sacamos del horno y los trasladamos a una rejilla para se que enfríen del todo.

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Ingredientes para la nata:

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250 mililitros de nata para montar y bien fría.

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6 cucharadas soperas de azúcar en polvo.

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Media cucharadita de café de extracto de vainilla.

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Antes de preparar la nata metemos en el congelador el recipiente que vayamos a utilizar para montarla durante aproximadamente 30-45 minutos.

Lo sacamos del congelador y vertemos la nata.

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Incorporamos el azúcar y la vainilla.

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Montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas.

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Cortamos por la mitad los bollos.

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Los rellenamos con la nata, también podemos añadirles unas fresas en rodajas o quizás frambuesas, arándanos o grosellas o puede que una combinación de todo ello.

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Y para acabar de rematar quizás ¿espolvorear con azúcar en polvo?

¿Qué os parece la idea de este especial? ¡Queremos saber vuestra opinión! #acostaskitchenOutlander #acostaskitchenfrikis #acostaskitchenapertura

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Acosta's Kitchen

Acosta’s Kitchen se concibió en sus inicios como un blog humilde basado únicamente en la gastronomía, en el que se publicaban recetas, trucos y alguna que otra reseña. Poco a poco, y como consecuencia de su crecimiento y del interés de los seguidores, se ha convertido en una web de temática diversa con colaboradores activos en distintos campos que van desde el gastronómico hasta el sexual. Gracias al éxito y el apoyo recibidos, Acosta’s Kitchen estrena en el 2019 su propia línea de productos.

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