Hoy vamos a hacer una particulares manzanas al horno.

Ingredientes base:

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4 manzanas grandes (a mi me gustan ácidas pero escoged al gusto).

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Pan semi seco o bizcochos un poco pasados (Para cubrir la base del molde y en Navidades me gusta usar roscón de reyes o pannettone.).

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1 c.c extracto de canela.

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1 c.c extracto de vainilla.

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1 c.s. agua de azahar.

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1 c.s. agua de rosas.

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2 sobres de azúcar vainilla.

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1 botella vino de Navidad (yo uso el del Lidl).

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1 brick de nata para cocinar.

Elaboración:

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Precalienta el horno a 180ºC.

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Corta el pan (bizcocho, roscón de reyes o pannettone… ) en rebanadas gruesas, sobre un dedo de grosor y cubre con ello la base de un cuenco/molde para horno (tamaño en función de las manzanas. Deben caber de forma holgada).

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Coloca las manzanas dentro del cuenco con las colas hacia arriba.

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Empapa el pan (bizcocho, roscón de reyes o pannettone… ) con el vino.

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Mezcla en un vaso grande todos los demás ingredientes (si tiemplas la nata los sólidos se disuelven mejor) y resérvalos.

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Cocina las manzanas durante unos 5 minutos en la rejilla media del horno. 

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Abre el horno y vuelve a empapar el pan. Repite esta operación un par de veces más.

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A los 20 minutos pincha una de las manzanas y si están blanditas ya casi hemos terminado. Si no las volvemos a meter otros 5 minutos.

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Cuando estén blanditas vamos a cubrirlas con la mezcla que habíamos apartado (menos una cucharada sopera).

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Doramos y ¡Listo!

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Como probablemente no habrás usado toda la botella de vino es el momento ideal para regalarse con un buen glogg, un poco atípico pero aun así.

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Calienta (lo hago al microondas) un vaso con vino hasta ¾ partes del mismo (no dejes que hierva).

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Cuando esté caliente, cubre el vino con la cucharada de la mezcla de nata que hayas apartado.

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Espolvorea con una pizca de nuez moscada y clavo y saborea una deliciosa bebida caliente.

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Helena ACOSTA

Orgullosamente suiza. Escritora de los Manuales Kama sutra en 24 pasos, Torrijos Parador,  y co-autora de las antologías Una Navidad con ACOSTA ars y Es tiempo de Halloween. Ferviente detractora de la pimienta pero amante de las Pfeffernüsse. Maestra de profesión, pelirroja gracias a la henna y poseedora de largas y rizadas pestañas. Con un bisabuelo que sirvió a Reyes aprendió bien del estar entre pucheros y ha transmitido su pasión a sus retoños aunque no con el mismo éxito para todos.

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